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Menu Printemps
Pâtes fraîches
Pomodoro
Sauce tomate "Rosso Gargano" et Basilic.
CHF 14
Arrabbiata
Sauce tomate "Rosso Gargano", Ail, tomate, piment, persil.
CHF 14
Ail noir et blanc, huile et piment
Crème d'ail blanc et noir, huile, persil, piment.
CHF 15
Cacio e Pepe
Mélange de pecorino et de parmesan avec du poivre noir grillé
CHF 15
Carbonara
Guanciale, œuf pasteurisé, pecorino, grana padano, poivre.
CHF 17
Amatriciana
Sauce tomate "Rosso Gargano", guanciale, poivre.
CHF 17
Bolognese
Viande hachée de bœuf et de porc avec céleri, carotte, oignon et sauce tomate "Rosso Gargano".
CHF 17
Jardin Vert
Crème de petits pois et poireaux avec germes, tomates séchées, burrata et huile aux herbes
CHF 18
Velours d’Artichaut
Crème d’artichauts rôtis avec saucisse, tomates séchées, huile à la noisette et burrata
CHF 19
Asperge 2.0
Crème d’asperges et d’épinards avec speck fumé, burrata, oignon caramélisé et huile aux herbes.
CHF 19
Spécial Avril
Champignons de Paris, lardons fumés, noix, copeaux de Gruyère
CHF 19
Dessert
Tiramisù maison
Œufs pasteurisé, mascarpone et boudoirs
CHF 5.00
Cookies
Chocolat, caramel et vanille
CHF 4.00
Boissons
Boisson du jour
Selon la disponibilité
CHF 3.00
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